Você já se perguntou se aquele cafezinho diário realmente ajuda a turbinar sua mente? Estudos científicos indicam que café e desempenho cognitivo estão intimamente conectados, com evidências de que o consumo moderado pode influenciar positivamente aspectos como atenção, memória e foco. Neste artigo, vamos explorar como o café especial pode ser um verdadeiro aliado para … Ler mais

O método Tetsu Kasuya para V60 (ou método 4:6) é possivelmente a técnica de preparo de café mais conhecida entre os coffee lovers. Esta técnica levou o seu criador a conquistar o título de Campeão Mundial no World Brewers Cup de 2016. Desenvolvido especificamente para o Hario V60, este método transformou a maneira como entendemos … Ler mais

Você já ouviu falar do café proteico com café especial? Tudo começou quando uma amiga me contou, empolgada, sobre o “Super Coffee” que havia começado a consumir diariamente. Curioso, fui verificar os ingredientes e me deparei com uma lista interminável: “Triglicerídeos de cadeia média C8 + C10 (TCM), colágeno hidrolisado, café arábica solúvel, taurina, L-tirosina, … Ler mais

A Prensa Francesa é um método clássico e querido tanto por iniciantes quanto por baristas experientes. Simples de usar e fácil de dominar, ela oferece uma experiência prática e saborosa. Mas o que muitos não sabem é que, com o método do James Hoffmann, é possível preparar um café limpo na prensa francesa, livre daqueles … Ler mais

Já imaginou degustar uma xícara de café preparada com o mesmo fungo responsável pelo colapso da civilização em uma série de sucesso? Parece inquietante? Esta é exatamente a proposta da HBO em sua recente colaboração com a Four Sigmatic: um café premium enriquecido com cordyceps, o fungo que, na ficção, transforma seres humanos em criaturas … Ler mais

Bem-vindo ao fascinante mundo dos cafés especiais! Para quem está começando nesse universo, entender como os cafés são classificados é um passo fundamental para apreciar melhor cada xícara e fazer escolhas mais conscientes na hora da compra. Este guia para iniciantes mostrará como o café é classificado desvendando os critérios e métodos utilizados pelos especialistas … Ler mais

Você acabou de adquirir seu primeiro Hario V60 e está ansioso para explorar o mundo dos cafés especiais? Não se preocupe! Estou aqui para te ajudar nessa jornada aromática. Como um coffee lover e após centenas de xícaras preparadas, compartilho com você alguns segredos para extrair todo o potencial desse método japonês que conquistou os … Ler mais

Continuação da Parte 1 onde abordamos os tipos de café, métodos de torra e a importância do frescor na moagem Bem-vindo à segunda parte do nosso guia definitivo sobre café! Na primeira parte, exploramos as diferenças entre café comercial e especial, a importância da torra e os diversos métodos de preparo. Agora, vamos nos aprofundar … Ler mais

Você já parou para pensar que aquela xícara de café que você bebe todas as manhãs pode ser completamente diferente da que seu amigo ou colega de trabalho consome? O café é uma das bebidas mais populares e consumidas globalmente, com mais de 2 bilhões de xícaras servidas diariamente. No entanto, existe um universo de … Ler mais

Pesquisadores alegam ter descoberto uma cidade inteira escondida sob as pirâmides de Gizé! Câmaras gigantes, pilares misteriosos e caminhos em espiral que parecem saídos de um filme de Indiana Jones. A internet está em polvorosa com essa notícia que mistura arqueologia, mistério e um toque de suspense. Será que essas estruturas subterrâneas escondem os segredos … Ler mais