Já imaginou degustar uma xícara de café preparada com o mesmo fungo responsável pelo colapso da civilização em uma série de sucesso? Parece inquietante? Esta é exatamente a proposta da HBO em sua recente colaboração com a Four Sigmatic: um café premium enriquecido com cordyceps, o fungo que, na ficção, transforma seres humanos em criaturas … Ler mais

Bem-vindo ao fascinante mundo dos cafés especiais! Para quem está começando nesse universo, entender como os cafés são classificados é um passo fundamental para apreciar melhor cada xícara e fazer escolhas mais conscientes na hora da compra. Este guia para iniciantes mostrará como o café é classificado desvendando os critérios e métodos utilizados pelos especialistas … Ler mais

Você acabou de adquirir seu primeiro Hario V60 e está ansioso para explorar o mundo dos cafés especiais? Não se preocupe! Estou aqui para te ajudar nessa jornada aromática. Como um coffee lover e após centenas de xícaras preparadas, compartilho com você alguns segredos para extrair todo o potencial desse método japonês que conquistou os … Ler mais

Continuação da Parte 1 onde abordamos os tipos de café, métodos de torra e a importância do frescor na moagem Bem-vindo à segunda parte do nosso guia definitivo sobre café! Na primeira parte, exploramos as diferenças entre café comercial e especial, a importância da torra e os diversos métodos de preparo. Agora, vamos nos aprofundar … Ler mais

Você já parou para pensar que aquela xícara de café que você bebe todas as manhãs pode ser completamente diferente da que seu amigo ou colega de trabalho consome? O café é uma das bebidas mais populares e consumidas globalmente, com mais de 2 bilhões de xícaras servidas diariamente. No entanto, existe um universo de … Ler mais

Pesquisadores alegam ter descoberto uma cidade inteira escondida sob as pirâmides de Gizé! Câmaras gigantes, pilares misteriosos e caminhos em espiral que parecem saídos de um filme de Indiana Jones. A internet está em polvorosa com essa notícia que mistura arqueologia, mistério e um toque de suspense. Será que essas estruturas subterrâneas escondem os segredos … Ler mais

Se você é um apaixonado por café e quer elevar sua experiência a um novo nível, precisa conhecer a chaleira com pescoço de ganso. Esse utensílio essencial faz toda a diferença na preparação do café coado, proporcionando mais controle, garantindo uma extração mais equilibrada. Mas afinal, por que essa chaleira é tão importante? Vamos explorar … Ler mais

Você já experimentou um café preparado em Prensa Francesa? Com seu corpo aveludado, aroma intenso e sabor robusto, este método de preparo conquistou apaixonados por café em todo o mundo. Neste guia completo, vamos explorar tudo sobre a Prensa Francesa – desde sua fascinante história até as técnicas que transformarão seu café matinal em uma … Ler mais

Você já se perguntou por que aquele café do cafeteria especializada tem um sabor tão diferente do que você prepara em casa? Ou por que cafés da mesma região podem ter perfis sensoriais completamente distintos? A resposta está em alguns fatores que influenciam diretamente o sabor desta bebida que tanto amamos. Neste guia completo, vamos … Ler mais

O mundo do café é repleto de métodos de extração, mas poucos conquistaram o coração de baristas profissionais e entusiastas caseiros como a AeroPress. Este pequeno e despretensioso equipamento revolucionou a forma como preparamos café, oferecendo uma combinação perfeita de praticidade, versatilidade e excelência no resultado final. Vamos mergulhar na história fascinante deste equipamento, explorar … Ler mais