O método de preparo Kalita Caffé Uno faz parte da tradição japonesa de precisão e simplicidade. Criado pela Kalita — marca fundada em 1958 no Japão — ele foi desenvolvido para oferecer uma extração consistente em pequenas quantidades, algo muito valorizado no universo do café especial.
Diferente do mais conhecido Kalita Wave, o Caffé Uno foi pensado exclusivamente para preparo individual, encaixando diretamente sobre a xícara e eliminando a necessidade de jarras ou acessórios extras.
📜 História e propósito do Kalita Caffé Uno
O Caffé Uno pertence à linha Kalita 101, uma das mais tradicionais da marca. Seu foco é claro: praticidade, controle e repetibilidade, mesmo para quem não é barista.
Principais pontos:
Nome oficial: Kalita 101 Caffé Uno Coffee Dripper
Origem: Japão
Disponibilização internacional: por volta de 2012
Proposta: preparo rápido, eficiente e sem desperdício
Uso ideal: café especial em dose única (single cup)
É um método especialmente interessante para quem mora sozinho, trabalha em home office ou busca um ritual simples, mas consistente.
⚙️ Design e características técnicas
O grande diferencial do Caffé Uno está no seu design inteligente, focado em extração uniforme.
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Formato | Cônico com base plana |
| Furos de extração | 3 furos, garantindo fluxo controlado |
| Material | Polipropileno (plástico resistente e leve) |
| Capacidade | 1 xícara |
| Dimensões | Aproximadamente 12 × 5,6 × 4,4 cm |
👉 Os três furos reduzem o risco de channeling, permitindo que a água passe de forma mais uniforme pelo café.
📄 Filtros compatíveis e capacidade
O Kalita Caffé Uno utiliza filtros específicos da linha 101.
Filtro recomendado: Kalita 101 (formato leque, base plana)
Filtro alternativo: Melitta 100
Quantidade de café:
Mínimo: 10 g
Ideal: 12 g
Máximo: 15 g
Volume de água: entre 150 ml e 250 ml
🧪 Receita sugerida
Uma receita simples, equilibrada e fácil de repetir:
| Etapa | Instruções |
|---|---|
| Café | 12 g (moagem média, semelhante a sal grosso) |
| Água | 200 ml entre 92 °C e 96 °C |
| Pré-infusão | 30 g de água por 30 segundos |
| Extração total | 2:00 a 2:30 minutos |
Passo a passo resumido:
Enxágue o filtro para remover o gosto de papel
Adicione o café moído
Faça a pré-infusão por 30 segundos
Complete a água em duas despejadas, com fluxo constante
Aguarde o escoamento final
Resultado: xícara limpa, equilibrada e aromática.
Lembre-se que este é um ponto de partida, faça seus ajustes para chegar no café que mais te agrada. Se quiser entender melhor sobre os ajustes do café, dê uma olhada neste artigo.
🤔 Kalita Caffé Uno x Kalita Wave: qual a diferença?
Apesar de compartilharem o sistema de três furos, existem diferenças importantes:
Caffé Uno: dose única, filtro leque, foco em praticidade
Kalita Wave: maior controle, filtros ondulados, comum em competições
O Uno é perfeito para o cotidiano; o Wave, para quem gosta de explorar variáveis.
🧼 Limpeza, cuidados e durabilidade
Lave apenas com água e detergente neutro
Evite esponjas abrasivas
O modelo em plástico é extremamente durável
Ideal para uso diário e viagens
Com cuidados básicos, o Kalita Caffé Uno pode durar uma vida.
☕ Vale a pena usar o Kalita Caffé Uno?
Se você busca:
✔️ Praticidade
✔️ Consistência
✔️ Economia
✔️ Extração equilibrada
Você encontra tanto o dripper como os filtros originais da Kalita no site da Pasquali
O Kalita Caffé Uno é uma excelente escolha para o universo do café especial.
👉 Se você já usou esse método, deixe seu comentário contando sua experiência.
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