No universo dos cafés especiais, cada detalhe faz diferença no resultado final da xícara. Entre esses detalhes, um dos mais subestimados é o uso de uma balança de precisão. Muitos iniciantes ignoram esse equipamento e medem o café e a água “no olho” ou utilizando colheres, mas esse método pode comprometer a consistência da bebida. … Ler mais
Ao iniciar no universo dos cafés especiais, temos a tendência de começar comprando uma máquina de espresso ou um método de preparo famoso. Buscamos por cafés mais caros, como os gourmet ou mesmo os especiais. Por vezes, visitamos uma cafeteria, bebemos um café delicioso, compramos um pacotinho para fazer em casa e, ao prepará-lo, vem … Ler mais
Se você é apaixonado por café, certamente já ouviu falar do Hario V60. Esse método de preparo é um dos mais populares entre os entusiastas do café especial, oferecendo um controle preciso sobre a extração e revelando sabores incríveis na bebida. A História da Hario Fundada em 1921, a Hario começou como uma fabricante … Ler mais
A Melitta é uma empresa alemã fundada em 1908 por Melitta Bentz. Ela revolucionou o preparo do café ao inventar o filtro de papel, criando um método mais limpo e eficiente de extração, amplamente utilizado até hoje. Mas será que o suporte de filtro da Melitta continua sendo a melhor opção em custo-benefício? Vamos explorar … Ler mais
Você já se perguntou como fazer aquele café coado perfeito como os das cafeterias especiais ? Neste artigo, vou te ensinar tudo que você precisa saber sobre o método pour over (café coado) e como você pode preparar um café excepcional no conforto de sua casa. O que é o Método Pour Over (Café coado) … Ler mais
No mundo, são consumidas cerca de 1,6 bilhão de xícaras de café por dia, fazendo do café a segunda bebida mais consumida no mundo, depois da água. Você também é um amante desta bebida tão consumida no mundo ? Cada método de preparo tem suas particularidades e pode revelar diferentes características do café. Vamos explorar … Ler mais